A l’issue de ce module, l’étudiant sera familiarisé avec les grandes réactions en chimie organique ainsi que leur utilisation dans les synthèses multi étapes. Il saura développer des stratégies de synthèse. Il sera à même de faire une analyse comparée de plusieurs méthodologies.

Chimie organique :

• Rappel sur les OM : orbitales frontières, réaction concerté, règles de Woodward-Hofmann
• Mécanismes réactionnels et leurs applications en synthèse organique.
• Intermédiaires de réactions: carbocations, carbanions, radicaux, carbènes, arynes, nitrènes et oxygène singulet.
• Réactions péricycliques: cycloadditions, réactions électrocycliques et transpositions sigmatropiques.

Chimie radicalaire :

•   Formation, propriétés et réactivité des radicaux libres ; réactions typiques ; applications synthétique
• Méthodes d’activation: électrochimie, photochimie, sonochimie.

Organométalliques et métaux de transition. Applications en synthèse

I- Introduction

II- Description des complexes

V- Réactions élémentaires

VII- Catalyse

Travaux pratiques

•  Méthodes spécifiques d’activation et de synthèse :
• Utilisation des organométalliques en synthèse organique (Mg, Zn, Pd).
• réaction de cycloaddition.
• réaction radicalaire (synthèse de polystyrène).

Chimie organique générale et descriptive

L’objectif des enseignements de stratégies de synthèse dispensés dans  ce module est de mettre en œuvre toutes les connaissances de chimie organique et des mécanismes réactionnels pour l’élaboration des plans de synthèse des molécules cibles en appliquant une démarche rétrosynthétique. Au cours de cet enseignement les étudiants apprendront les règles fondamentales qui permettent d’analyser la synthèse d’une molécule cible et proposer des stratégies de synthèse en tenant  compte de la disponibilité des matières premières et de leurs coûts, des rendements globaux, de la flexibilité et la versatilité  et de la convergence des stratégies. La connaissance et le repérage des liaisons stratégiques au sein d’une molécule cible permettent aux étudiants de proposer des méthodologies de synthèse pour sa préparation tout en contrôlant et maîtrisant d’éventuels problèmes de chimiosélectivité, de régiosélectivité et de stéréosélectivité au cours de la synthèse. Présenter les nouvelles méthodologies de synthèse et leurs utilités ainsi que leurs applications en stratégies de synthèse des composés multifonctionnels et des hétérocycles.

Stratégies de synthèse organique

Synthèses multi étapes, règles fondamentales d’analyse d’une molécule selon une approche rétrosynthétique, reconnaissance des liaisons stratégiques. Interconversion de groupements fonctionnels. Synthons monofonctionnels et multiples. Problèmes de sélectivité (chimio-,régio-,diastéréo- et énantio-sélectivité) dans l’analyse rétro-synthétique de molécules complexes. réactions de protection-déprotection.

Synthèse asymétrique

• Présentation de quelques exemples de pool chiral (aminoacides, hydroacides, sucres, terpènes alcaloïdes),
• Principes de synthèse asymétrique,
• Différentes approches synthétiques étudiées (utilisation de substrats chiraux, contrôle par un auxiliaire, un réactif ou un catalyseur chiral),
• Quelques aspects généraux : terminologie, méthodes analytiques, stratégie (obtention des molécules chirales) et classification des méthodes

Chimie hétérocyclique et macrocycles:

Introduction (historique, base de la nomenclature, intérêt).

Synthèse et réactivité des cycles à 5 (pyrrole, pyrrolidine, furane, imidazole,....).

Synthèse et réactivité des cycles à 6 (pyridine, pyrane, pyrimidine,...).

Synthèse et réactivité de noyaux hétérocycliques classiques (indole, quinoléine, benzothiophène, carbazole,...).

Synthèse et réactivité des macrocycles.

Utilisation synthétique en série hétérocyclique de la chimie anionique, radicalaire ainsi que des réactions catalysées par des métaux de transition.

Applications à la synthèse de composés d'intérêt biologique.

Travaux Pratiques

- Stratégies de synthèse du 1,3,5-tribromobenzène à partir de l’aniline comme matière première disponible - Protection de la fonction amine de l’aniline  par Acétylation - Bromation de l’acétanilide - Déprotection de l’amine - préparation du 1,3,5-tribromobenzène par Diazotation - Préparation de la benzoïne et de  la cinnamone (composés difonctinnels) - Réduction d’une fonction carbonyle et d’une fonction nitro - Synthèse d’un dérivé du cyclohexène par Réaction de cycloaddition de Diels Alder - Synthèse d’un hétérocycle dérivé du benzopyrane

• Chimie organique réactivités chimiques et  mécanismes réactionnels
• Chimie organométallique

Acquérir les notions de base à la fois théoriques et pratiques de la chromatographie;

Etre capable de choisir la méthode d’analyse chromatographique appropriée pour répondre à une demande;

Connaître les principaux paramètres qui gouvernent la qualité de l’analyse ou de la séparation chromatographique.

Mise en œuvre raisonnée d’une méthode de séparation pour l’optimisation de l’analyse chromatographique.

Chap I  - CHROMATOGRAPHIE: GÉNÉRALITÉS  (RAPPELS)

Chap II - GRANDEURS FONDAMENTALES

Chap III - CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE (CPG) (Appareillage)

Chap IV -  CHROMATOGRAPHIE EN PHASE LIQUIDE HAUTE PERFORMANCE (HPLC) (Appareillage)

Chap V - METHODOLOGIE DE L’ANALYSE ET OPTIMISATION CHROMATOGRAPHIQUE

Chap VI - ANALYSE QUALITATIVE ET IDENTIFICATION

Chap VII - ANALYSE QUANITATIVE

Chap VIII - CHROMATOGRAPHIE CHERALE

Chap IX : - COUPLAGES CHROMATOGRAPHIES-SPECTOMETROSCOPIES

Chap X-  RAPPORTS BIBLIOGRAPHIQUES ET EXPOSES

Travaux dirigés : Des séries d’exercices d’applications de ce cours sont proposés aux étudiants.

Travaux pratiques : Les manipulations envisagées sont les suivantes :

1 - CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE C.P.G. (Grandeurs de rétention et indices de Kovats d'une série d'alcools aliphatiques)

2 - CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE C.P.G. (Analyse quantitative (méthode d'étalonnage interne)

 3 - Chromatographie en phase liquide a haute pression (Extraction et détermination de la teneur en caféine dans le thé)

 4 -  Séparation qualitative de cations par échange d'ions

• Chimie organique
• Chimie minérale Méthodes de séparations

Dans la partie modélisation moléculaire, la mécanique moléculaire (minimisation, dynamique) et les méthodes quantiques (semi-empirique, ab-initio, DFT,..) de la chimie théorique seront utilisées pour analyser la géométrie et la réactivité des molécules. Ces techniques de modélisation seront appliquées à l'étude de chemins réactionnels et de problèmes d'analyse conformationnelle des molécules organiques et des biopolymères. En radiocristallographie, l’étudiant sera familiarisé avec les méthodes de diffraction des RX.

Modélisation moléculaire en chimie organique:

• Introduction à la modélisation moléculaire
• Mécanique Moléculaire 
• Mécanique Quantique
• Notions de dynamique moléculaire
• Initiation aux logiciels de modélisation
• Applications : optimisation, état de transition, docking-scoring

Analyse radiocristallographique

1. Nature des RX
2. Interaction RX et matière
3. Diffraction des RX par les cristaux
4. Le réseau réciproque de la sphère d’Ewald
5. Symétrie en réseau cristallin
6. La méthode des poudres
7. Techniques d’étude des monocristaux
8. Le diffractomètre à quatre cercles

IV.  Travaux pratiques :

- Détermination de structure moléculaire par rayons X : des exemples.

- Modélisation moléculaire en chimie organique : Utilisation de logiciels de modélisation moléculaire (Hyperchem, Gaussian, Mopac, Molden…) sur  microordinateur.

• Chimie Minérale
• Chimie organique

• Présenter les aspects entrepreneuriaux, économiques et juridiques de l’entreprise de telle sorte à ce que l’étudiant se familiarise avec le monde de l’entreprise.
• Initier les étudiants aux projets personnels.
• Mettre les étudiants en situations réelles du mode des affaires.
• Présenter les techniques de management nécessaires à la mise à niveau les connaissances des élèves ingénieurs en matière de gestion de l’entreprise.
• Renseigner les étudiants sur les techniques de gestion  nécessaires au bon fonctionnement de l’entreprise.
• Présenter les déférentes formes d’organisation et de management des projets de l’entreprise pour participer à la création de la valeur pour les différents intervenants dans la vie d’une organisation.
• Développer un d’état d’esprit pour l’étudiant en matière d’adaptation à l’objectif de la gestion par projet au sein de l’entreprise.
• Connaître les techniques de gestion des services publics.

Cours

Axe1 : approche conceptuelle sur l’économie de l’entreprise

Axe 2 : entreprenariat et création d’entreprise

Axe3 : la comptabilité financière et fiscalité de l’entreprise

Axe4 : la comptabilité de gestion et contrôle de gestion

Axe5 : l’analyse  et diagnostic financier de l’entreprise

Axe6 : Management de projet

Axe7 : Gestion des services publics

Travaux dirigés

• Série N°1 : concepts de management et économie de l’entreprise
• Série N°2 : Entreprenariat et création de l’entreprise

• Série N°3 : comptabilité générale et fiscalité
• Série N°4: comptabilité de gestion
• Série N°5: diagnostic financier

• Culture générale
• Statistiques
• Mathématiques
• Recherche opérationnelle.
• De bonnes connaissances en informatiques

• Mettre à niveau les étudiants en matière de communication
• Apprendre aux étudiants le rôle de la communication comme outil d’intégration et d’insertion professionnelle
• Sensibiliser les étudiants à la communication en tant que facteur clé de succès

TEC :

• Les caractéristiques de la voix
• La prise de parole en public
• L’Animation et la gestion de réunion
• La préparation des étudiants à la professionnalisation : Mise en place du bilan personnel et du bilan professionnel
• L’entretien d’embauche
• les tests psychotechniques

Anglais :

• Révision des notions  de base : Pronouns, questions words…
• Conjugaison (tenses, modals and  contrations)
• Introduction de résumés et de productions  de petits paragraphes (Free writing and  sammury) au niveau  de l’écrit.

Dossiers professionnels :

• Travail de terrain en groupe dont la finalité est d’avoir une culture générale professionnelle à travers :
• La recherche d’informations professionnelles relatives au domaine de formation,
• Trier l’information et la présenter oralement
• S’intégrer et travailler en groupe
• Acquérir une culture générale professionnelle.

A l’issue de ce module, l’étudiant sera familiarisé avec les grandes réactions ainsi que de leur utilisation dans les synthèses multiétapes. Il saura développer des stratégies de synthèse. Il sera à même de faire une analyse comparée de plusieurs méthodologies. Il aura également des compétences sur l’utilisation des méthodes enzymatiques et d’une manière plus générales des bioconversions.

Synthèse peptidique et osidique :

• Les grands principes de la synthèse peptidique et osidique.
• Les méthodes de protection et de déprotection.
• Les agents de couplage et la formation de la liaison peptidique.
• La synthèse peptidique en phase solide.
• Les méthodes d'activation du carbone anomère et la formation de la liaison glycosidique.
• Analogues nucléosidiques : Nucléiosides, nucléotides et acides nucléiques

Travaux pratiques :

   Synthèse peptidique et osidique :

•  synthèse d’un dipeptide
•   glycosylation

Chimie organique

Cet enseignement a pour premier objectif de donner aux étudiants la notion de macromolécule et de polymère en insistant sur les propriétés spécifiques (chimiques et physicochimiques) de cette grande classe de molécules organiques, en relation avec leur structure. Il s'agit également de les initier à la physico-chimie des biopolymères ainsi qu'à leur caractérisation.

I. Généralités - définitions

I-2. Classification

           a) Les homopolymères

I-4. Exemples de polymères courants, propriétés et usages

a) Les polyadditions

III. Caractérisation des polymères

b) Masse moléculaire

IV. Structure des polymères

b)  Polymères ramifiés

IV. Polymères d’origine naturelle et matériaux issus des ressources renouvelables

I- Introduction

II- Etude viscosimétrique (viscosité intrinsèque, masse moyenne viscosimétrique, coefficient d’expansion de Flory)

IV- Diffusion de la lumière (masse moyenne en poids, rayon de giration, volume exclu…)

Mesures viscosimétriques

• GPC : détermination de masse moléculaire.
• Etude du comportement mécanique en traction.
• Cristallisation et microstructure (observation en microscopie optique).

Chimie organique générale et descriptive

thermodynamique chimique

• Connaître les principaux paramètres qui gouvernent la qualité de l’analyse. La formation se focalisera, en particulier, sur le management qualité dans les laboratoires d'analyses et essais et les exigences en vue de l'accréditation des laboratoires selon la norme ISO 17025.
• impact des rejets industriels des substances naturelles sur l’homme et son environnement,
• méthodes de Caractérisation physico-chimique et biologique des rejets industrielles des substances naturelles.
• Etre conscient du risque chimique et apprendre à le maitriser

Concepts, historique et enjeux de la qualité dans les laboratoires 

• Exigences pour l'accréditation des laboratoires d'analyses et d'essais selon la norme ISO 17025
• II.  SECURITE  AU  LABORATOIRE DE CHIMIE

   

  • Principaux risques d’un laboratoire de chimie
  • Conduite à tenir en cas d’accidents

   

   

  a-      Introduction & terminologie

  c-       Caractérisation et classification des substances toxiques

   

              Mécanismes d’action des substances toxiques au niveau cellulaire

  Travaux pratiques :

  Caractérisation physico-chimique et biologique des rejets industriels

• Chimie organique avancée
•  Stratégie de synthèse et chimie hétérocyclique
• Techniques analytiques séparatives
• Chimie macromoléculaire

Ce module a pour objectif de fournir aux étudiants une formation de pointe en ce qui concerne la résonance magnétique nucléaire, la spectrométrie de masse et les méthodes de modélisation moléculaires. En ce qui concerne la RMN, l'approfondissement des techniques à 2 dimensions ainsi que l'application à l'analyse structurale des molécules organiques et des biopolymères seront développées. L'enseignement de spectrométrie de masse permettra d'atteindre un très bon niveau de compréhension et d'applications des processus de formation des ions en phase gazeuse et de dissociation spontanées ou induites par collision.

Spectroscopies micro-onde et Infra-Rouge

Spectroscopie Micro-Onde

• Rotation et moment d’inertie des molécules
• Application

Spectroscopie UV-Visible

• Etats énergétiques électroniques d’une molécule
• Spectres d’absorption électronique moléculaire (UV-visible)

Spectrométrie de masse 

• Impact Électronique, Ionisation Chimique, Mécanismes de fragmentations
• Notions d'Isotopie : Reconnaissance des éléments, Dosages isotopiques,
• Sources à Ionisation douce : FAB, LSIMS, Electrospray, APCI, APPI, DESI, MALDI
• Prédiction des fragmentations en Ionisation douce
• Spectrométrie de Masse en tandem (MS/MS)
• Analyse de spectre

Etablissement de formules développées à partir du dossier spectroscopique

Chimie organique

•  Donner des éléments d’aide à la décision par l’application des statistiques et des probabilités,
• Traduction des algorithmes  et traitements des données afin de trouver des solutions aux problèmes réels posés.

Analyse des données

• Introduction au logiciel SPSS
• Analyse de régression et de corrélation multiple (ARCM)
• L’Analyse en Composante Principale (ACP)
• Analyse de la variance (ANOVA)
• Analyse Discriminante (AD)

Plan d’expérience et plan de mélange

• Introduction au logiciel JMP (SAS)
• Plans factoriel complet
• Plans factoriel fractionnaire
• Plans pour surface de réponse
• Plans de mélange
• Plans mixtes
• Optimisation de procédés

Travaux pratiques :

Etude de cas

• Analyse
• Base de données
• Probabilité et statistique

• Sensibiliser les étudiants au rôle des TIC pour cursus des étudiants
• Apprendre aux étudiants l’apport des TIC pour la recherche scientifique.
• Renforcer les compétences des étudiants en matière de réalisation des rapports, des articles scientifiques,…

TIC

La rédaction scientifique et technique

1. de la recherche du sujet à son design

2 de la collecte de données à leur représentation.

3. La rédaction scientifique et technique :

• La typologie des écrits scientifiques
• Rapport bibliographique
• Rapport technique
• Rapport de stage
• Rapport pour un décideur
• Des plans de la pensée au plan de rédaction
• La structure des unités rédactionnelles:      
  •    Phrases, paragraphe, texte…
  •          Introduction, conclusion, bibliographie.
• Ponctuation et typographie.

Anglais scientifique

• Rédaction d’un article scientifique
• Rédaction d’un rapport
• Recherche bibliographique

Travaux pratiques :

• Recherche documentaire
•  Recherche sur Internet

Dossiers professionnels :

• Travail de terrain en groupe dont la finalité est d’avoir une culture générale professionnelle à travers :
  • La recherche d’informations professionnelles relatives au domaine de formation,
  • Trier l’information et la présenter oralement
  • S’intégrer et travailler en groupe
  • Acquérir une culture générale professionnelle

Cet enseignement a pour but de donner aux étudiants une base solide sur la chimie des Substances d’origine naturelle, de leurs propriétés physico-chimiques et des méthodes d’isolement, de purification et de synthèse des produits naturels et de leur implication dans certains processus biologiques.

I.Constituants des substances végétales et animales :

• Constituants du métabolisme primaire :
  • glucides, lipides, amino-acides, peptides, protéines, enzymes.
• Constituants du métabolisme secondaire :
  • alcaloïdes, composés phénoliques (flavonoïdes, coumarines, tanins...), terpénoïdes, stéroïdes, hétérosides…

II.  Méthodologies d'extraction et de purification de métabolites végétaux :

• Extraction par épuisement, lixiviation, hydrodistillation et entraînement à la vapeur, fluides supercritiques, ultrasons.
• Purification des constituants par partage liquide-liquide,chromatographies préparatives...

III. Voies de synthèse des substances naturelles :

• Synthèse totale et Hémi-synthèse
• Bioconversion  (catalyse enzymatique)
• Chimie combinatoire appliquée aux substances naturelles

Chimie organique

Acquérir des compétences scientifiques et techniques dans le domaine des biopolymères: analyse chimiques, physiques, physicochimiques, microbiologiques et stratégies de fractionnement des biopolymères.

                               Acides nucléiques...

Propriétés des biopolymères

• Propriétés chimiques et physiques
• biodégradabilité
• Biocompatibilité et biorésorbabilité

Procédés d’obtention des biopolymères

• Opérations unitaires du génie industriel (extraction, cuisson-extrusion, clarification, concentration, séchage, préservation..). Technologies associées.
• Notions sur les réacteurs: Réacteurs idéaux et réacteurs réels (distribution des temps de séjour), systèmes agitation-mélange.
• Réacteurs enzymatiques: Cinétique homogène et hétérogène, étude des performances, exemples.
• Fermenteurs : Cinétique, étude des performances, exemples.

Chimie organique

Approfondir les connaissances générales dans les domaines des produits et  systèmes formulés ainsi que les techniques de leurs mises en œuvre

Formulation en chimie

1. Introduction Formulation
2. Problèmes d’interfaces
3. Tension superficielle, tensioactifs
4. Solutions micellaires aqueuses
5. Les émulsions
6. Microémulsions
7. Émulsions de Pickering
8. Dispersion de particules (pigments, charges,..) dans un milieu fluide
9. Rhéologie et propriétés rhéologiques des produits formulés
10. Stratégie de déformulation

Formulations galéniques des produits pharmaceutiques

I- Définitions 

II- Formes d’administration des médicaments et formulations

III- Constituants des formes galéniques :

• Excipients principaux
• Adjuvants auxiliaires
• Additifs et agents conservateurs

IV- Formulations des médicaments en fonction des voies d’administration : orale, parentérale, cutanée locale et systémique, rectale, ophtalmique et respiratoire

V- Influence de la formulation sur la cinétique plasmatique et sur la biodisponibilité des médicaments (C_max, temps de demi-vie, AUC,…)

VI – Quelques exemples de formulations pour libérations contrôlées des médicaments

Travaux pratiques

1. Température d'inversion de phase (FIT)
2. Mise au point d'une peinture à base d'émulsion acrylique
3. Peinture colorée
4. Rouges à lèvres
5. Cosmétologie: Crèmes à raser et Pates dentifrices
6. Rhéologie
7. Déformulation d'une peinture

• Chimie organique avancée
• Stratégie de synthèse et Chimie hétérocyclique
• Chimie macromoléculaire

Cet enseignement a pour but de donner aux étudiants une base solide sur la transformation et la valorisation industrielle des Substances d’origine naturelle, de leurs propriétés physico-chimiques et des méthodes d’isolement, de purification et de synthèse des produits naturels et de leur application dans les industries pharmaceutiques, cosmétiques,...

II.  Applications industrielles des substances naturelles phénols :

• antioxydants
• colorants
• pigments
• applications dans l’industrie agroalimentaire...

            III.Huiles essentielles :

• analyse qualitative et quantitative
• applications en industrie agroalimentaire,
• applications en industrie pharmaceutique,
• applications en industrie des parfums et cosmétiques,

V.Huiles végétales :

• Tensions-actifs : industrie de formulation (détergent, émulsifiant, agent moussant, mouillant, adoucissant, épaississant)
• Lubrifiants…

VII. Découverte, conception et protection des principes actifs 

•         Etude de cas

• Chimie organique avancée
• Stratégie de synthèse et chimie hétérocyclique
• Chimie macromoléculaire
• Substances naturelles : extraction, caractérisation et synthèse

Acquérir les outils de la transformation et de la valorisation des biopolymères

II.  Applications industrielles des biopolymères

Préparation de polymères : biomatériaux

• Polysaccharides (Xanthane, Dextrane,...)

• Polyesters : polymères d’acides lactiques (PLA),...
• Film thermoplastique
• Polyuréthanes, résines alkydes, polyamides, polyanhydrides
• cellophane, acétate de cellulose…
• Gomme-esters
• polymères composites, Fibre de renfort
• résines terpéniques
• caoutchouc
• Polymères synthétisés à partir d’huile (nylon)...
• applications industrielles

biomolécules

• Les tensioactifs
• Les solvants
• Les biolubrifiants
• Les cosmétiques

Pâte à papier (cellulose)

• procédés de productions
• Procédés chimiques (Kraft et au bisulfite)
• procédé thermomécanique
• procédé chimicothermomécanique

industrie  Pharmaceutique

• formulations
• principes actifs
• vectorisation
• relargage contrôlé

Environnement

•  dépollution des eaux usées

• Chimie organique avancée
• Stratégie de synthèse et chimie hétérocyclique
• Chimie macromoléculaire
• Biopolymères : propriétés et procédés d’obtention

Les plantes aromatiques et médicinales constituent l’une des sources les plus importantes qui alimentent le secteur pharmaceutique et, plus généralement, le secteur de la santé par les molécules bioactives. L’objectif de cet enseignement est de :

• Offrir une description des principales étapes de développement d’un candidat-médicament issu des plantes (principe actif naturel ou synthétique. Mettre à la disposition des étudiants les éléments qu’ils doivent acquérir sur les grandes familles pharmaco-thérapeutiques tout en précisant les principales tâches des chimistes dans la conception et  la valorisation des molécules bioactives.
• Décrire les principaux facteurs influençant sur la relation entre la structure et l’activité de molécules bioactives dans   le but de l’optimisation de leurs effets thérapeutiques, et donc l’amélioration du rapport bénéfices – risques de ces molécules.

Molécules bioactives en chimie thérapeutique

• Introduction aux médicaments : définitions et buts de la pharmacologie.
• Développement d’un nouveau médicament.
• Les différentes sources des médicaments
• Sites d’action des médicaments. Distribution des médicaments dans l’organisme.  Biotransformations et élimination des médicaments.
• Mécanismes d’action des médicaments.
• Effets secondaires des médicaments. Risques toxiques et allergies.
• Etude des propriétés thérapeutiques des principes actifs issus des plantes et de leurs analogues synthétiques dans le traitement des pathologies humaines : médicaments inhibiteurs d’enzymes ; médicaments anticancéreux ; les médicaments anti-infectieux  (antibiotiques , antiviraux et antifongiques) ;  médicaments des systèmes adrénergiques et cholinergiques ; médicaments de l’hémostase ; médicaments des troubles endocriniens et digestifs  et les médicaments du système nerveux central (morphiniques, psychotropes…).

Etude de la relation structure/activité des molécules bioactives

• Introduction
• Interactions médicament-récepteur.
• Recherches initiées par les connaissances sur les récepteurs
• Méthodes d’évaluation de l’effet des molécules bioactives.
• Stéréochimie et activité des molécules bioactives
• Isostérie et bio-isostérie
• Relations quantitatives entre la structure et l’activité - Facteurs influençant sur l’activité biologique : facteurs électroniques et stériques, et facteurs de solubilité.
• Méthodes de corrélation : QSAR, Hanch, Topliss…

Travaux pratiques :

• contrôles physicochimiques qualitatifs et quantitatifs  de quelques principes actifs contenus dans des médicaments commercialisés.
• Initiation aux logiciels d’étude des relations quantitatives entre la structure et l’activité : CODESSA-PRO (QSAR/QSPR), TRAIL, DRAGON, SYBYL (docking),  …

• Notions de chimie organique et la chimie des hétérocycles
• Connaissances des structures chimiques des  glucides, lipides, des protéines et des acides nucléiques
• Connaissance des structures chimiques des alcaloïdes, stéroïdes, hétérosides
• Catalyse enzymatique et rôles des co-enzymes

C’est un stage d’initiation à la recherche d’une durée de 16 semaines (un semestre ; 336h min) dans un laboratoire de recherche ou dans une unité industrielle dans un thème concordant avec les objectifs du Master. L’étudiant doit réaliser un travail scientifique et technique (bibliographie, expérimentation, recherche, développement, …) dans le domaine des substances naturelles et/ou des biopolymères.

Le stage de fin d’étude vise essentiellement à :

• l’application pratique des connaissances  théoriques et techniques acquises durant la formation,
• développer chez l’étudiant le sens de l’autonomie, l’organisation, la planification, la responsabilité et la rigueur dans le travail,
•  familiariser l’étudiant au travail au laboratoire : étude bibliographique, stratégie de travail pour atteindre un résultat précis ou résoudre un problème technique, maîtrise des méthodes expérimentales, analyse et interprétation des résultats, rédaction de document scientifique (rapport, mémoire, ...).

Par une démarche participative et active, l’étudiant est amené, sous la direction de son encadrant à mener à bien un projet de recherche, de développement ou de valorisation de substances naturelles et/ou de biopolymères. Le travail doit comprendre une synthèse bibliographique, un résultat expérimental, un mémoire de fin d’études et un exposé oral des résultats obtenus.

L’encadrement du PFE est assure par un enseignant de l’équipe pédagogique du master. en cas de stage a l’extérieur de l’établissement un co encadrant doit être désigne par l’établissement d’accueil.

Le stage de fin d’étude est sanctionné par un mémoire et une soutenance devant un jury désigné par la commission de la formation. Le rapport écrit, l’exposé orale, les réponses aux questions ainsi que l’appréciation de l’encadrant sont pris en considération dans la note finale du stage.